Mata kuliah Supply Chain Management (Manajemen Rantai Pasok) dalam Sektor Perikanan membahas konsep, prinsip, dan penerapan manajemen rantai pasok dari hulu hingga hilir dalam sistem agribisnis dan perikanan. Fokus utama diarahkan pada aliran bahan, informasi, dan keuangan yang terintegrasi mulai dari produksi, pengolahan, distribusi, hingga pemasaran produk perikanan.

Mahasiswa mempelajari strategi pengelolaan rantai pasok yang efisien dan berkelanjutan, termasuk analisis value chain, manajemen logistik dingin (cold chain), penjadwalan produksi, perencanaan permintaan, pengelolaan risiko, serta penerapan teknologi digital dalam rantai pasok modern.

Melalui studi kasus dan simulasi lapangan, mahasiswa dilatih untuk menganalisis dan merancang sistem rantai pasok perikanan yang adaptif terhadap dinamika pasar dan perubahan lingkungan bisnis, serta mampu meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk perikanan Indonesia di tingkat lokal maupun global.